Las tierras destinadas a su cultivo se extienden por todo el país, y los expertos ya apuntan a mercados para la exportación. Ahora queda una sola cosa por resolver: cómo ingeniárselas para darle a la quinoa sabor a albóndiga de carne.
Los agricultores trabajan de momento en una parcela pequeña de las tierras destinadas a cultivos de campo del kibutz Gadot. Y está situada al sur del puente Pkak [‘embotellamiento’, en español] o puente Shen [sigla en hebreo de ‘alto el fuego’, que es ahora su nombre oficial]. Desde ese puente, las aguas del río Jordán comienzan a bajar en dirección al lago Tiberiades.… Leer más
