Kugel de fideos (lokshen) con ananá








Kugel de fideos con ananá


Ingredientes
  • 1 paquete de lokshn (fideos o tallarines de 500 gs)
  • 4 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 1 manzana rallada
  • pasas de uva al gusto
  • mermelada de durazno al gusto 
  • jugo de un limón
  • 1 lata de ananá en almíbar
Preparación

Se cocinan los lokshn (tallarines de huevo) en agua con sal sin que queden demasiado cocidos.


Se baten los huevos enteros, se mezclan con los lokshn y todos los ingredientes menos el ananá.

Se engrasa un pyrex rectangular con margarina, se cubre el fondo con rebanadas de piña y se vacía la mezcla de lokshn.

Se tapa con papel aluminio y se hornea a 375* de 45 minutos a 1 hora, destapándolo los últimos 10 minutos antes de sacarlo del horno.

Se desmolda del pyrex quedando arriba el ananá y se sirve frío o caliente.

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