POLLO GLASEADO CON MERMELADA Y JUGO DE NARANJA
Ingredientes:
1 pollo de entero mediano limpio
1 taza de mermelada de durazno
1 taza de vino blanco(o sustituir por cerveza)
2 tazas de jugo natural de naranja
2 cucharadas salsa de soja1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharada de cebolla en polvo
2 cucharadas mostaza
2 cucharadas de aceite
1 cucharadita de pimentón dulce
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Lavar el pollo secar y salpimentar, colocar el pollo en un refractario apto para horno.
En un recipiente combine todos los ingredientes deshaga bien la mermelada o si prefiere los puede licuar , untar bien la mezcla por todo el pollo y coloque a marinar en la nevera, tapado, 3 horas antes de hornearlo .
Precaliente el horno a 350 grados F hornear 1 hora y 30 minutos en total siguiendo las instrucciones
Colocar en pollo con la pechuga hacia abajo en un molde refractario con la salsa por encima
Hornee el pollo durante 45 minutos ( en el intermedio de los 45 abra el horno y con un cucharón agregale la salsa por encima ) .
Transcurridos los 45 minutos voltee el pollo con la ayuda de una pinza agregue la salsa y deje hornear otros 45 minutos adicionales o hasta que el pollo se vea doradito y la carne esté cocida .
Acompañar con vegetales cocidos y papas al gusto .