Ingredientes :
5 huevos duros2 cucharadas de mayonesa o crema agria 50 gr. de arenque en vinagre
Además:50 gr de remolacha hervida pelada y a temperatura ambiente Eneldo para decorar al gusto
Preparacion:
Cocemos los huevos en agua y dejamos hirviendo durante 10 minutos, pasado este tiempo los sacamos del agua caliente , luego los colocamos en agua muy fría. Cuando estén fríos los pelamos los huevos y los cortamos a lo largo.
Cortamos el arenque en trocitos muy pequeños, reservamos.
Sacamos las yemas y ponemos en un recipiente . Mezcle las yemas, la mayonesa y el arenque picado, hasta obtener una mezcla homogénea.
Aparte rallar las remolachas en un rallador fino.
Rellenar las claras con mezcla de huevo y arenque , decorar con la remolacha rallada y hojas de eneldo .