Ingredientes:
– 4 zanahorias cortadas en rebanadas.
– 2 cucharadas de aceite.
– 2 cucharadas de miel.
– 12 ciruelas pasas o ½ taza de pasas oscuras.
Preparación:
– Saltear las zanahorias en aceite por 10 minutos dentro de una cacerola pequeña.
– Agregar miel y agregar agua hasta cubrir las zanahorias.
– Hervir hasta que las zanahoras estén suficientemente blandas (en general basta con unos 20 minutos).
– Incorporar las ciruelas pasas y/o las pasas de uva, y dejarlo en el fuego por otros 10 minutos.
– Se puede servir caliente o a temperatura ambiente.