Ingredientes:
- 1 kilo de tira de asado, con poca grasa,
- 1 kilo de cebollas,
- 1 kilo de papas,
- agua, sal y pimienta
Preparación
Desgrasar muy bien la carne.
Cortar la carne en trozos y dorarla un poco en una olla, revolviendo constantemente.
Una vez dorada, retirarla de la olla y poner allí a dorar la cebolla picada, revolviendo constantemente, hasta que quede dorada.
Volver a poner la carne, agregarle el agua, sal y pimienta y bajar el fuego.
Cocinar a fuego mínimo con la olla tapada durante (al menos) dos o tres horas más (Cuanto más tiempo cocines la carne más se ablandará).
Si se seca la preparación ir agregando agua (sin excederse!) para mantenerla húmeda.
Hervir las papas y servir como guarnición.